Cuisine sans gluten et finesse gustative à Schilitgheim

Confidentiel
Conjuguer le plaisir du palais et les atouts santé est un défi de maître pour les restaurateurs. Comment créer des plats savoureux et faciles à digérer, dignes de figurer sur une carte 3 étoiles ? Cette démarche demande une bonne dose d’originalité, de l’ouverture d’esprit, de la créativité et de la recherche. C’est tout ce que met en œuvre Le Confidentiel Strasbourg, un restaurant semi-gastronomique tendance qui a su redonner aux plats traditionnels français un air de modernité. Sans gluten, sans lait de vache et faisant la part belle à la qualité des ingrédients biologiques, les mets que vous y dégusterez vous laisseront une empreinte gustative unique.

La petite histoire du restaurant Le Confidentiel à Schiltigheim

Ce qui fait la singularité du Confidentiel, c’est sans doute la ténacité avec laquelle il décide de placer ses valeurs au centre de toute création culinaire. Ce restaurant semi-gastronomique ne fait pas dans la demi-mesure. Du choix de fruits et légumes locaux à celui de poissons et d’huiles d’origine biologique, il met en avant le savoir-faire des agriculteurs engagés à travers des produits toujours qualitatifs. Ses partenariats privilégient des acteurs sensibilisés à l’écologie et à la quête du goût.

Mais Le Confidentiel (Strasbourg) et son équipe de professionnels de la cuisine ne se contentent pas de vous promettre des plats locaux et bios. Ils s’engagent également à redonner de la finesse au terroir français. Le blé, source de gluten, est ainsi remplacé par des alternatives plus respectueuses du système digestif et de la santé comme le riz ou le maïs. Le lait de vache, mal assimilé par la plupart des adultes, a également été banni de la carte. En résultent des plats plus légers, mais tout aussi savoureux que leurs éventuels concurrents.

Les 3 piliers qui guident la cuisine du Confidentiel

À en croire son chef cuisinier, Le Confidentiel Strasbourg établit sa carte et sa manière de procéder selon trois grands principes :

  • proposer une cuisine sans gluten, qui convienne à tous les intolérants à cette protéine ;
  • privilégier le choix d’aliments certifiés d’origine biologique et les plus locaux possibles;
  • assurer un bon équilibre entre plaisir et santé en mettant à l’honneur des ingrédients healthy.

Le pari est-il réussi ? Il suffit de consulter la carte pour en saliver d’avance. Supervisée par une naturopathe afin de respecter le mieux possible les capacités digestives de l’organisme humain, elle regorge de potentiels délices réinventés chaque semaine. Poitrine de pintade label rouge, faux-filet de Sashi Gold Prussian, fondue de chocolat au poivre de Timut : la qualité semble bel et bien au rendez-vous.

Mangez végétarien ou végétalien à deux pas de Strasbourg

Avec un quart de la population française qui admet limiter sa consommation de protéines animales, le végétarisme est toujours d’actualité. Il s’agit d’un point à prendre en compte lorsque vous réservez un restaurant pour un repas d’entreprise ou un déjeuner avec des clients. Le Confidentiel l’a bien compris et propose systématiquement un menu alternatif sans viande ni poisson qui ravira les papilles des défenseurs du droit animal. Vous-même ou vos invités avez adopté un régime végétalien ? Il vous suffit de le préciser lors de votre commande pour bénéficier d’un repas délicieux et complet sans aucun ingrédient issu de l’exploitation animale.

Quelles que soient vos habitudes alimentaires, Le Confidentiel ose répondre à vos demandes à travers une carte élaborée avec soin, qui mise autant sur l’aspect santé et équilibre que sur l’abondance de saveurs. À proximité de Strasbourg, dans un cadre accueillant, c’est un lieu idéal où partager vos idées et vos projets en compagnie de vos collaborateurs.

Le restaurant healthy idéal pour la pause déjeuner de midi

Vous en avez assez de la pizzeria habituelle ou de la brasserie du coin pour vos pauses repas ? Vous voudriez convier vos clients ou vos collègues à un repas d’entreprise rapide, goûteux et qui ne vous laisse pas de sensation de lourdeur toute l’après-midi ? Le Confidentiel est l’adresse à ne pas manquer. Le service rapide du midi vous permettra de profiter d’une pause bien méritée tout en dégustant des produits sains, locaux, légers et délicieusement préparés.

Facile d’accès depuis Strasbourg, Schiltigheim vous accorde un endroit discret, plein de promesses, où vous aurez l’occasion d’associer bien-être du corps et plaisir des papilles. La finesse des plats se montre à l’image de ce que vous souhaitez faire éprouver à vos invités. Bien manger en se régalant, c’est l’adage de ce restaurant moderne, qui n’a pas peur de s’engager et de poursuivre des valeurs fortes à travers l’exercice d’équilibriste du gastronome.